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可爱便当

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:笛子 查看源文
可爱便当属于精品主食,主要原料是大米糯米虾肉,口味是鲜香,工艺是,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图  片:
菜谱的做法图片
原  料:
大米糯米、鲜虾、鸡蛋、白醋、糖、生菜胡萝卜、樱花粉、小香肠、紫菜、肉松、沙拉酱等。[HaoChi123.com]
操  作:
1、大米里掺入少许糯米,清水浸泡1个小时,放电饭煲里焖熟,焖熟后用铲子将米粒打松,趁热将自制寿司醋倒入大米中拌匀(白醋和糖按1:1混合)。

2、虾清洗干净后去除虾头和虾皮,挑去沙线,用刀子在虾腹部深深拉一刀,然后用少许盐和白酒腌制。

3、小香肠随个人喜好拉上花刀,将虾和香肠放入锅中煎熟,拌好的米饭用模具压成条状,然后用紫菜和虾做装饰(简易版握寿司)。

4、色拉酱和少许肉松拌匀,取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松,团好后放入三角模具中,压成型,然后用紫菜做装饰,然后沾满樱花粉。

5、鸡蛋打散,加入少许盐和适量水,加入一勺淀粉,搅打均匀,平底锅抹油后烧热,将蛋液煎成蛋皮,卷成卷切开。

6、取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松,团好后放入猫形模具中,压成型,然后用紫菜做出发夹和胡子等。

7、饭盒底部铺上洗净的生菜叶,将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。

贴士:

1、做饭团的米要煮得软硬适宜,掺入少许糯米,可以使做出的饭团更粘糯。

2、米要事先浸泡,煮好后趁热拌入寿司醋,寿司醋自制很简单,白醋和糖按1:1比例融化即可。

3、为了使饭团的口感更好,可以包入自己喜欢的馅料,比如沙拉肉松,或是果酱或是其他。

4、便当中以米饭为主,略显单调,可以带些喜欢的水果,补充膳食纤维。

5、做好的便当最好在吃的时候加热一下,自备芥末或鱼子酱等蘸料,放的时间不要太长,淀粉类物质最容易滋生细菌。

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营养价值:
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所属菜系:
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