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药膳乌鸡汤[多图] 做法及步骤

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　评论：3　来源：天涯社区　作者：花绽放

·原　　料:

1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

(HaoChi123.com)

·营养价值:

乌鸡 - 又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴...【所有乌鸡菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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·食友点评:

3楼 123网友 发表于 2007-7-27 9:36:00

　　铁豆腐干地方蝴蝶花参观

2楼咸菜发表于 2007-3-25 15:47:00

　　会流鼻血吧？我是指补的东西太多了

1楼 123网友 发表于 2006-7-8 15:35:00

　　这汤太油腻了，能好喝吗？

共有点评3篇　查看所有点评

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