美食菜谱
   
 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 正文

豆腐锅[多图] 做法及步骤

分数: 评论:10 来源:天涯社区 作者:花绽放
   
·原  料: 1、豆腐一斤,切厚片过沸水后待用。
2、笋片二两。
3、熟鸡肉片二两。
4、熟火腿肉片二两。
5、蘑菇四两。
6、豌豆尖三两(净)。
7、海米两大匙。
9、葱半两,切段。
10、老姜一小块,切片。
11、鸡汤或猪骨汤约两斤。
12、盐、鸡精适量(如果用的是鸡汤,那就不需用鸡精)。
(HaoChi123.com)
·操  作: 1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。


2、再排上豆腐、海米、大葱白,临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。


3、炒锅中放油烧至五成热,下葱、姜炒出香味。


4、加鸡汤烧沸,用漏勺捞去葱、姜不要。


5、把汤倒进汤锅里放盐后,将汤锅放中大火上煮约十五分钟。


6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。


7、起锅前放入豌豆尖,随后熄火。


8、将豌豆尖在汤中翻烫一下,放鸡精搅匀,连锅端上桌即可食用。

(HaoChi123.com)
·营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石...【所有豆腐菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱
·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南...【所有家常菜谱
·试试这些:
·蚕茧豆腐
·虾酱咸鱼金窝窝
·崩山豆腐汤
·豌豆苗豆腐汤
·荷花莲蓬
·鹌鹑豆腐
·芹菜叶豆腐羹
·豆腐酿虾
·龙潭钩玉牌
·清汤珍珠豆腐
·食友点评:
10楼 猪仔 发表于 2008-7-16 9:40:00 
  你是哥哥还是姐姐```做的不错!
9楼 米米 发表于 2008-4-17 9:12:00 
  这道菜不错哦,不需要怎么翻动,否则就不好看了,这样码放味道很独特,吃来又有营养,建议大家试试!
8楼 123网友 发表于 2007-10-29 22:22:00 
  开始摆的咔咔齐,最后绞成一锅粥,这个也有讲究吗?
7楼 123网友 发表于 2007-9-5 12:12:00 
  看着好麻烦。有机会还是要试一下。
6楼 123网友 发表于 2007-8-25 20:08:00 
  看上去很好吃呀,我一定学做
5楼 小兔` 发表于 2007-5-23 13:34:00 
  哇!111我有机会去试试这到菜喽~
4楼 123网友 发表于 2007-3-9 14:17:00 
  我很喜欢,肯定好吃
3楼 123网友 发表于 2006-9-11 16:01:00 
  看起来不错啊,应该好吃,我打算试一试.
2楼 123网友 发表于 2006-8-2 16:26:00 
  我覺得還是豆尖香一些,個人口味問題,偶也覺得帶酒精爐上桌,特別適合冬天吃.那是一個字爽!
1楼 123网友 发表于 2006-5-30 20:41:00 
  我喜欢这道菜。但以我个人的看法来看。还是带酒精炉上桌比较好。一来好看美观,二来那,做出来的效果就不象那么凌乱无章。照我说的那样天比较冷的什么食用效果会更好的。呵呵在我看来。上面的豌豆尖可以换成菠菜。因为菠菜有一股清香的味道,我只是说说想法噢。这道菜有点象东北的乱炖。但颜色不一样的,希望给我一个评价。谢谢
共有点评10篇 查看所有点评
请您评分: 不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好
您的昵称:  匿名
您的评论:
 菜谱分类
 相关信息
 推荐菜谱
 精华贴士
 相关信息