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| ·原 料: |
熟猪肚350克，粉皮250克，红辣椒油、香油各15克，芝麻酱25克，酱油20克，米醋10克，白糖15克，精盐、花椒粉、味精各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽淡红，香辣味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将粉皮切成粗丝，放入沸水锅中稍烫一下，取出放入凉开水中过凉，沥干水，放在盘内，熟猪肚切成同粉皮同样的粗丝，放在粉皮上面。 2、将芝麻酱放入碗内，加入酱油、米醋调成糊状，放入白糖、精盐、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油搅匀，浇在盘内肚丝上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肚 -
又名猪胃。
为猪科动物猪的胃。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适...【所有猪肚菜谱】
粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。...【所有粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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