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鱼香溜肝尖[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪肝。
泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉。
发好的木耳和莴笋尖。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

2、为了增加点儿辣度，放些豆瓣；另外，在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”哦）；

3、再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀；

4、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟；

5、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！

6、配菜稍炒一下就可以起锅了。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 100克猪肝含...【所有猪肝菜谱】
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；...【所有木耳菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 Passat 发表于 2007-8-30 4:41:00

　　我特别爱吃这个菜菜！！！顶！！！

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