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清蒸三文鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:5 来源:新浪博客 作者:咕咚姥姥 查看源文
清蒸三文鱼属于宝宝/儿童,主要原料是三文鱼,口味是,工艺是,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图  片:
菜谱的做法图片
原  料:
新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴。[HaoChi123.com]
特  色:
如何给孩子烹制三文鱼更健康。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将所有原料清洗干净。

2、洋葱、姜切丝,香菜茎切细末。

3、将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。

4、将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。

5、再将另一半葱,姜丝放在鱼上面。

6、锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子。看到冒气后,蒸3-4分钟即可。

7、调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可。

8、蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用。

贴士:
1、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。

2、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余按孩子一次用量切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1-2个月。

3、三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至3-5分钟即可关火,然后再闷1-2分钟。

4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后,仔细观察孩子有没有过敏反应,如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状,应暂缓给孩子吃鱼。

5、三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量。

6、三文鱼(学名:鲑鱼),生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。它的肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,是很多小朋友喜欢的味道之一。

7、三文鱼不仅美味,还具有很高的营养价值———它含有丰富的不饱和脂肪酸,这是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,此外,它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等,且易消化吸收,特别适合孩子们食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。 三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北... 详细 所有三文鱼菜谱
所属菜系:
宝宝/儿童 - 出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段,大脑皮质的功能进一步为完善,语言表达能力也逐... 详细 所有宝宝/儿童
食友成果:
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食友点评:
5楼 123网友 发表于 2013-10-24 11:52 回复
清蒸三文鱼属于宝宝/儿童,主要原料是三文鱼,口味是鲜,工艺是蒸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
4楼 嘉萱 发表于 2013-10-5 05:58 回复
3楼 123网友 发表于 2013-10-3 11:07 回复
很好
2楼 123网友 发表于 2013-8-19 17:07 回复
答案超赞
1楼 123网友 发表于 2013-8-3 07:34 回复
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