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| ·原 料: |
鸡脯肉150克，鸡蛋清4个，菠菜心500克，鲜虾子弹50克，精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 红、绿、白相间，滑嫩鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鸡脯肉剁成蓉，加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀，挤成小丸子，用鲜汤煨透。 2、菠菜用猪油煸炒后，加鲜汤、调味品烧开，用淀粉勾成薄芡，淋上明油。 3、将丸子摆放在盘中央，加工好的菠菜置于四周，浇上芡汁即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 2楼 寒 发表于 2007-12-15 22:22:00 | | 35425560精廚/聮盟技术交流群新群建造，群内招人。非厨师勿进！ 湘菜之魂传播湘菜文化，成就一代名厨。 人脉 商机 共赢 和谐 专心挖掘湘菜最新畅销菜式! | | 1楼 123网友 发表于 2007-9-28 17:19:00  | | 还行拉 | | |
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评论：2 来源：转自互联网 作者：未知