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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒。
葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。 ②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
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螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![蟹黄豆腐[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic3938.jpg)
