泥鳅鱼汤[图] <韩国料理> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

	美食菜谱
	美食菜谱

泥鳅鱼汤[图]

分数：

　评论：5　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。

熬后过滤的方法：
(1)把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。

(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

(4)在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。

(5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。

(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。(HaoChi123.com)

·营养价值:

泥鳅 - 又名蝤、鳅鱼。泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜...【所有泥鳅菜谱】
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而...【所有韩国料理】

·试试这些:

·食友点评:

5楼 聂狱狼 发表于 2008-4-21 13:19:00

　　味道很好有特色很好吃我做了不过“花椒粉是自己磨的就更好了”

4楼 123网友 发表于 2008-3-11 23:33:00

　　图片和你介绍的做法不一样，泥鳅汤做法也好几种。你说的是其中一个，图片里的做法是：放大酱和辣酱，再放干蔬菜之类的。我们店里就做泥鳅汤。

3楼 123网友 发表于 2008-3-4 23:05:00

　　我吃腻了

2楼 123网友 发表于 2007-10-12 20:36:00

　　好是好吃,只是有点残忍~~~~

1楼 123网友 发表于 2007-5-21 12:08:00

　　美食太棒了

共有点评5篇　查看所有点评

菜谱分类