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凤尾吐司虾片[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

白吐司4片、草虾8只、蛋白2个、山药泥50克、低筋面粉1大匙、美乃滋少许、海苔1片、黑芝麻。
酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、生粉2/3大匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①先将吐司去边，每片对切成2片长方形吐司备用。

②草虾去头及外壳，仅留尾部的壳，挑去肠泥后，加入所有调味料拌腌10分钟。

③蛋白用打蛋器打至雪泡状后加入山药泥及低筋面粉拌匀。

④腌好的草虾用纸巾拭干水分，再从腹部剖开但不要切断，使虾身可对半摊平备用。

⑤每片吐司上先涂抹少许做法3的蛋白泡，再放上草虾（腹部朝上），再将蛋白泡涂满在草虾及吐司上，仅露出虾的尾部。

⑥热油锅，再将处理好的吐司轻轻投入，有虾的部分先朝下，油炸片刻后翻面，待两面炸至微黄即可捞起。

⑦炸好的凤尾吐司虾片，先涂上少许美乃滋，再贴上海苔（剪成领结状）及黑芝麻装饰即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-3-6 16:18:00

　　看着真香!我准备今晚就回家照着做一次~~~但是我想把山药泥改成土豆泥~~~

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