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| ·原 料: |
虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，面适量，葱花、蒜片各2克，香油10克，汤少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清汁，鲜嫩脆，咸香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。 贴士：炸腰果时要注意油温，轻炸，不要炸过火。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
腰果 -
又名鸡腰果、介寿果。
CashewNut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大...【所有腰果菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、...【所有闽菜】 |
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| ·食友点评: |
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