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大蒜烧鲶鱼[图] 做法及步骤

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　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲶鱼、青红辣椒。
蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；

2.坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；

3.锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。

贴士：肉嫩味醇，蒜香浓郁。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2006-11-16 17:11:00

　　王鲶~~~~~

1楼泽仔发表于 2006-5-22 16:38:00

　　鲶鱼还有没有其它的名称

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