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芋头排骨汤[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许。
米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升。(HaoChi123.com)

·特　　色:

增经食欲，提高抵抗力。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

贴士：芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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