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鸭血羹[图] 做法及步骤

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　评论：4　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸭血1块、葱1根、香菜2棵。
高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。

2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。

3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。

贴士：
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。

2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

4楼 123网友 发表于 2008-7-4 16:37:00

　　不要吃，也不要说“看了也不想吃”这种话，尊重一点好哇！我看呀，这样写的人自己才是垃圾呢！

3楼 123网友 发表于 2007-10-28 15:01:00

　　垃圾垃圾。。。。太垃圾了

2楼 123网友 发表于 2007-9-8 19:55:00

　　太难看了没，看了就不想吃了

1楼 123网友 发表于 2006-9-29 10:15:00

　　这个菜真的很好吃哦，希望大家去吃一下

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