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银杏香芋粥[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

糯米、米各3/2两（约60克），银杏（白果）3两（约120克），荔浦芋4两（约160克），红枣8粒，冰糖10两（约400克），干葱头2粒。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、糯米、米均洗净，用清水浸透，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、干葱头去衣，切片，红枣洗净，去核。

3、银杏去壳，用煮水浸片刻使脱薄衣，剖开去心，荔浦芋去皮，切丁粒。

4、烧热镬，爆香干葱头，放入芋头粒略炒。

5、清水约12杯注入锅内烧煮，先放入糯米、米大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，下银杏和红枣，慢火继续煲片刻，最后下芋头粒和冰糖，煮至冰糖溶解、芋头粒黏滑便成。

备注：芋头粒用干葱头略炒可使其煮熟后仍保持形状，粉质不易松散，而且也能增加其香味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

芋头 - 又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋...【所有芋头菜谱】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2006-5-6 18:30:00

　　很好吃!那个白色的东西是什么样

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