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波尔多酒鹅肝批做法及步骤

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　评论：4　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐。(HaoChi123.com)

·特　　色:

细腻、油香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。

贴士：这道菜可以配合一些开胃酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味独特诱人。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鹅肝 - 鹅肝为鹅的肝脏，因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官...【所有鹅肝菜谱】

·所属菜系:

法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一...【所有法国菜谱】

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·食友点评:

4楼岳飞发表于 2005-12-31 16:06:00

　　鹅肝批是否要用牛奶泡呢？

3楼 寒露清 发表于 2005-9-9 22:33:00

　　大家都来批，尤其经常吃西餐的朋友，我认为这是一道西餐，国外饮食同国内有所区别，尤其肉类菜（内脏我就不太清楚），它讲究七成熟八成熟，个人意见欢迎指点！

2楼 寒露清 发表于 2005-9-9 22:19:00

　　这们食友烤鹅肝也要放猪膘肉吗？我没做过也没吃过，能详细说说吗？我知道鹅肝氽水后会很老很柴，谢谢！

1楼 123网友 发表于 2005-9-9 10:37:00

　　什么垃圾啊这样的鹅肝能吃吗不放猪肥膘口感很老很柴的

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波尔多酒鹅肝批 做法及步骤