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| ·原 料: |
生咸鸭蛋 2个
九孔 5个
白萝蔔 10片(厚约0.5公分)
高汤 5杯
葱花 适量 盐 1小匙
米酒 1大匙
香油 2小匙
糖 2小匙(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)将高汤5杯煮沸后，放入白萝蔔熬煮15～20分钟。 (2)将生咸鸭蛋打入高汤内煮1～2分钟，外表蛋白略熟后，再放入九孔一起煮3～5分钟，然后加入调味料，拌均即可熄火盛入碗中，洒上葱花即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
皮蛋 -
又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。
是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国...【所有皮蛋菜谱】
白萝卜 -
又名莱服、萝卜。
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...【所有白萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·食友点评: |
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