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凉拌牛蒡卷做法及步骤

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·原　　料:

牛蒡卷 1包
苦瓜 75公克
红萝蔔 40公克
小黄瓜 40公克
(1)盐 1小匙
(2)柠檬汁少许
辣椒酱 1包
盐少许
糖少许
香油少许(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝蔔切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。

(2)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。

(3)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。

贴士：若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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