红烧栗子鸡翅[图] <京菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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红烧栗子鸡翅[图]

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　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸡翅、栗子。(HaoChi123.com)

·特　　色:

京城的板栗是一大特产，怀柔产的个大、甜脆，昌平、房山出的个小、肉细腻。秋天是板栗丰收的季节，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，据说这是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常见。若是荤菜，那么最佳搭配首推栗子和鸡。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。(HaoChi123.com)

·营养价值:

栗子 - 又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-...【所有栗子菜谱】
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至...【所有鸡翅菜谱】

·所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】

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·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2006-10-24 16:12:00

　　我也想做啊，卖相很好！

1楼 歪骨头 发表于 2006-9-23 12:08:00

　　好吃啊好吃,第一次做大家都夸我做的好吃啊,很入味1啊.香!

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