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清真酱牛肉[图] 做法及步骤

分数：

　评论：8　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛肉(肥瘦)500克。
盐4克酱油4克甜面酱5克料酒3克姜3克香油10克味精3克五香粉5克白砂糖5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

·试试这些:

·食友点评:

8楼 123网友 发表于 2008-4-1 17:48:00

　　吃一个菜要等一周呀

7楼 123网友 发表于 2008-3-21 22:39:00

　　你虎B啊是500克=一斤

6楼 123网友 发表于 2007-12-9 21:12:00

　　一家人吃不完的，100公斤快来帮忙吃吧

5楼 123网友 发表于 2007-11-16 7:39:00

　　100公斤我倒各个家有那么大的锅哪位高手路过给讲讲谢谢了

4楼 123网友 发表于 2007-11-12 16:12:00

　　太美味了我想吃了。

3楼 123网友 发表于 2007-9-26 0:13:00

　　是啊，我一看见100公斤吓了我一大跳啊！

2楼 123网友 发表于 2007-1-22 14:37:00

　　对啊～

1楼 123网友 发表于 2006-12-29 16:14:00

　　太生猛了，100公斤啊！

共有点评8篇　查看所有点评

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