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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙。
2、料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出； 2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。 Tips：
子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】
姜 -
又名生姜、黄姜、均姜。
姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝...【所有姜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2006-3-27 16:17:00  | | 看起来不错哦 | | |
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![子姜鸭片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic4608.jpg)
