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| ·原 料: |
羊肚 （散丹）250克，净香菜50克，料酒25克，味精3克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉5克，香油、盐、高汤各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
①将散丹洗净切条，香菜切段。 ②用开水将散丹焯透。 ③炒勺上火放高汤，再放料酒、盐、散丹，锅开后改微火煨 入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀，淋香油出勺装盘。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肚 - 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
...【所有羊肚菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-4-13 23:48:00  | | 调料里还有料酒啊？这还清真吗？ | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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评论：1 来源：转自互联网 作者：未知