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| ·原 料: |
材料：鸡胸肉 2副(约1斤)
蛋黄 2个
炸粉材料：日本太白粉 2杯
面粉 1杯
白胡椒粉 2小匙
盐 2小匙
泡打粉 1/2小匙 盐、白胡椒粉 各1小匙
酱油 1大匙
太白粉 2大匙(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。 (2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。 (3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知