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阿婆铁蛋做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

鹌鹑蛋 20个
葱 2支
姜片 2片
蒜头 5瓣
阿婆铁蛋滷包 1包

酱油 2大匙
冰糖 1大匙
水 400cc(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。

2.把滷包、葱段、姜片、蒜头及所有调味料一起煮滚，再煮10分钟后熄火备用。

3.把鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入作法2滷汁中用小火滷约10分钟，熄火后浸泡5分钟，捞出沥干水份后，放至自然风干。

4.重复作法3的滷制及风干，最少7次以上，直到蛋白部份紧缩成薄薄一层即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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