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千层蛋[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

蛋 8个
柴鱼味精 1小匙
米酒 1大匙
醋 1/4匙
酱油 1/2匙
盐少许
柴鱼粉 1/2匙(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)将蛋打散并加入所有调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。

(2)平底锅加油热锅，用纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。

(3)倒入蛋汁，将锅底铺满。

(4)趁蛋汁尚未全熟，将蛋从锅边一层层的捲起，捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。

(5)用牙籤在千层蛋上戳洞，热气才能散出，否则蛋会变黑。

(6)用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实，等蛋捲稍凉后切成三角形即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

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