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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
苦瓜200克，豆豉15克。
蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。 ②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。 ③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印...【所有苦瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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![豆豉苦瓜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic4832.jpg)
