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脆香玉酥[图] 做法及步骤

分数：

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·图　　片:

·原　　料:

鲍菇3片300克（约8公分直径），地瓜粉300克。
面糊：面粉1碗，水1碗。
调味料：酱油 1/2汤匙盐 1/2小匙姜汁 1/2汤匙胡椒粉少许高汤　1汤匙糖 1/2匙五香粉少许。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鲍菇放入开水中煮约3分钟，煮软捞出冲冷水。

2.将鲍菇切斜花刀，压干水分。

3.将所有调味料调匀，再将鲍菇放入浸泡约5分钟使入味。

4.拿出浸泡过的鲍菇片沾上面糊再沾上地瓜粉，用手压平压紧，粉不易脱落（边沾边压）。

5.锅中入油烧至中温，再将鲍菇放入中火慢炸，炸成金黄色捞出。

6.以斜刀切成斜片或条状，生菜垫盘底或加盘饰上桌。沾胡椒盐或番茄酱均可。

注：鲍菇选越大片越好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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