糖醋金珀[图] <豫菜> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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糖醋金珀[图]

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·图　　片:

·原　　料:

干金珀100公克(素肉)，凤梨片4小片，青椒半个切小片。
酥炸粉糊：淀粉2汤匙，面粉2汤匙，水4汤匙。
A：盐1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1汤匙。
B：番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，盐1/2小匙，水2汤匙，淀粉水1/2汤匙，香油1小匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、干金珀先泡水约20分钟要泡开涨大，捞起挤干水份，加入调味料A腌拌入味，沾酥炸粉糊，放入油锅中，用中火炸，炸呈金黄色酥脆即捞起。

2、锅内入油，放入凤梨片及调味料B同煮开，加入淀粉水勾芡成浓汁，倒入青椒片及炸好金珀迅速拌炒，淋上香油起锅。

贴士：酥炸粉糊有很多种自由调配，变化使用：
1、面粉加淀粉。

2、面粉加玉米粉。

3、面粉加糯米粉。

4、面粉加地瓜粉加发粉或小苏打或沙拉油加水。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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