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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
香瓜1个 海蜇皮2张 大蒜10克 姜30克 烧鸭肉80克。
红辣椒、葱各1根 芝麻1大匙。
A料：醋、糖、香油各1大匙 淡色酱油、烧鸭汁各2大匙 盐1/2大匙。
B料：米酒1大匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.烧鸭肉去骨；香瓜洗净，去皮及去籽；红辣椒洗净，去蒂及籽，均切丝；葱洗净，切段；姜去皮，一半切丝，其余切片备用。 2.大蒜去皮，切末；芝麻放入热油锅中炒香，盛出，加入A料及蒜末拌匀，做成调料备用。 3.海蜇皮泡软、洗净，切粗丝，放入开水中加葱段、姜片及B料煮熟，捞出，立即浸入冰开水中待凉，盛入盘中，加入香瓜、鸭肉、红辣椒及姜丝，淋上调料即可端出。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
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| ·食友点评: |
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