拌肉皮丝做法及步骤

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拌肉皮丝属于东北菜，主要原料是猪皮，口味是麻辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:

猪肉皮（上肋部位）500克。
辣椒油、香油、精盐、味精、花椒面、葱白各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

麻辣脆香，酒饭皆宜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪皮 - 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、... 详细所有猪皮菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 详细所有东北菜

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