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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
腰果200克，绿茶粉3克，菜叶丝25克。
糖30克，味椒盐2克，水50克，精油400克(实耗8克)。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1．腰果用水冲洗一下，放入烧至100℃左右的油锅中氽熟捞出；再放入菜叶丝炸成菜松，用餐巾纸吸去油并将其揉碎。 2．倒去锅中油，加入糖、水熬融化并成浓汁后放入腰果，翻匀，使腰果表面挂上一层薄薄的糖浆，然后撒入菜松、绿茶粉、味椒盐，拌匀，即可装盘。 贴士：点点翠绿，茶香浓郁。中国的茶文化和饮食文化是珠联璧合，此菜使两者互相交融，也是拓展菜势的一种思路。熬糖时注意火候，不能太稠也不能太稀，否则都要影响质量。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
腰果 -
又名鸡腰果、介寿果。
CashewNut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大...【所有腰果菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-4-10 12:23:00  | | 菜叶丝哪里有的买呀 | | |
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![茶香腰果[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic4996.jpg)
