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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜牛蹄筋250克。
酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 咸香味浓，色泽金红。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条； 2)将蹄筋放入开水中烫一下取出； 3)炒锅上火，加油50克； 4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时； 5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热； 6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤； 7)开锅后，转用小火烧维10分钟； 8)再用大火加热，最后用淀粉勾芡。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛蹄筋 -
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
1.蹄筋中含在丰...【所有牛蹄筋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
2楼 123网友 发表于 2007-11-1 22:06:00  | | 看看那图搞麻辣烫 啊还是黄焖 | | | 1楼 123网友 发表于 2007-6-9 1:26:00 | | 一般铞化,中等靠下 | | |
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评论：2 来源：转自互联网 作者：未知![红烧蹄筋[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5031.jpg)
