|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
精制面线75克。
虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。 2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。 3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
面条 -
又名面、水面、面条子。
面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的...【所有面条菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、...【所有闽菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
| 1楼 123网友 发表于 2008-6-18 17:48:00 | | 这个好吃极了, | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
|
|
评论：1 来源：转自互联网 作者：未知![面线糊[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5046.jpg)
