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三椒鸡片[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鸡脯肉1块，青椒、红椒、黄椒各半个。
盐半小匙，白胡椒粉、麻油各少许。
酒1大匙，盐少许，水5大匙，太白粉1小匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。

2、青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。

3、用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成。

贴士：
1、氽烫就是锅中水以大火煮沸，放入材料再煮沸，随即捞起，漂冷水。

2、青、红、黄椒本身微甜可生食，因此烹调时间不宜过长，以免损失养分。

贴心叮咛：青、红、黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、磷、铁、硅和维生素 A、 C，经常食用可滋养发根、强化指甲、防治高血压、糖尿病、心脏病、视力减退，并可使皮肤光泽细腻。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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