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川味水煮肉片[多图] 做法及步骤

分数: 评论:16 来源:精品网 作者:未知
   
·原  料: 里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗。(HaoChi123.com)
·操  作: 1、买里脊肉300克。


2、切薄片。


3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。


5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。


6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。


7、加入一碗水开大火。


8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火。(时间长了肉片就不好吃)


9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)。


10、大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。 

(HaoChi123.com)
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16楼 123网友 发表于 2008-2-10 20:26:00 
  好吃吗,是什么味型啊
15楼 123网友 发表于 2007-12-24 15:53:00 
  呵呵,其实这个前面部门都是对的,蔬菜那一块开始有一些问题,豆瓣,干辣椒等所有调料一起炒后,加素菜,断生,捞起摆盘,下肉快炒,肉最好先用盐巴和芡粉码一下,连肉带汤一起放在菜上面,加干辣椒粉,和花椒,再热油淋下.就是我们平常吃的水煮肉片了.
14楼 123网友 发表于 2007-12-4 12:46:00 
  真是的我也觉得不是这样的做法看着都没有食欲
13楼 123网友 发表于 2007-7-27 12:57:00 
  乱来了,还想见识见识真正的水煮肉片……没想到比我的水平还差???靠,哪楼的兄弟教教我,我的QQ54186068
12楼 123网友 发表于 2007-1-26 17:51:00 
  我晕哦,这种水平都拿来往上登哦!麻烦编辑审查的时候不要那么马虎哈!有点常识好不好?吃过的人都晓得不是这个样子!
11楼 一派胡言 发表于 2006-12-28 13:40:00 
  懂不懂啥叫川菜哦? 糟蹋饮食哦!
10楼 123网友 发表于 2006-12-13 9:09:00 
  看着就难吃的要死啦
9楼 123网友 发表于 2006-10-21 21:46:00 
  有道理,乱来,这也敢拿来,丢人现眼
8楼 123网友 发表于 2006-10-18 21:52:00 
  放木耳,油菜可以吗?
7楼 123网友 发表于 2006-10-12 9:58:00 
  我操,什么东东
共有点评16篇 查看所有点评
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