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| ·原 料: |
蛰头。
胡萝卜、香菜。
盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 贴士：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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