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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
嫩豆腐3块，牛肉380克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 麻辣鲜香，增进食欲。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。 把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
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豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知![麻辣牛肉豆腐[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5112.jpg)
