紫米珍珠丸[图] <美味糕点> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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紫米珍珠丸[图]

分数：

　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

長糯米 150公克
黑糯米 150公克
絞肉 270公克
花枝漿 90公克

鹽 1/3小匙
太白粉 1/2小匙
鮮雞粉 1/3小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)將長糯米、黑糯米分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。

(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯米及紫米混合後，鋪平在盤子上備用。

(3)餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。

(4)依序做好12個珍珠丸，再放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。

糯米及黑糯米不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。(HaoChi123.com)

·营养价值:

糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分...【所有糯米菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

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·食友点评:

2楼爱丁发表于 2006-10-1 22:43:00

　　看上去真的很好吃很有食欲我要试试看

1楼 123网友 发表于 2006-7-1 10:39:00

　　即美观又营养,又简单

共有点评2篇　查看所有点评

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