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蝦仁蒸燒賣[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

(1)蝦仁 200公克後腿豬絞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克(3)小黃皮 12張 (4)蝦仁 12尾。
(1)鹽 1/2小匙太白粉 2小匙( 2)鮮雞粉 1/2小匙糖 2小匙麻油 1大匙胡椒粉 1小匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)將蝦仁去腸泥洗淨後，用紙巾吸乾水份。

(2)將材料(1)的蝦仁、後腿豬絞肉及調味料(1)一起攪拌均勻，摔打至有黏性，再加入材料(2)及調味料(2)，用手拌勻即為餡料，把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時，幫助餡料凝結。

(3)將每一張小黃皮分別包入30公克的餡料，利用左手虎口將小黃皮收起，上面再稍微壓平。

(4)將做好的燒賣放入蒸恢校總€燒賣上面放上一隻蝦仁，輕輕壓緊，用大火蒸約8分鐘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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