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金華玉樹雞[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤火腿 20片(約3兩)綠花椰適量。
調味料Ａ：鹽 1大匙米酒 1大匙蔥段、薑片各少許。
調味料Ｂ：太白粉 1小匙水 2小匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)將調味料Ａ均勻塗抹在雞肉上，醃1小時。

(2)把雞放入蒸鍋內，用大火蒸15～20分鐘，雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。

(3)等雞放涼時去骨，用刀將雞肉片成一片片。

(4)準備一個大盤子，一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。

(5)將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嚐嚐看，若不夠鹹可再加少許鹽)燒開，以調味料Ｂ芶芡淋在雞肉上，並用炒熟的綠花椰圍邊。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2006-7-6 20:47:00

　　这个菜一般般拉!!

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