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溜鸽松做法及步骤

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·原　　料:

鸽肉（２５０克）、冬笋（７５克）、水发冬菇（２片）、地栗（１６０克）、鸡蛋白（１只）、葱末（８５克）、黄酒（２０克）、盐、菱粉、清汤（少许）。(HaoChi123.com)

·操　　作:

一、将鸽肉切成小丁，放入用盐、酒调和卤内拌一拌，再放入打散调匀的蛋白中拌过，又用菱粉拌一拌。

二、开温火热猪油（５００克）锅，将鸽肉放入锅内拉一拉，倒入漏勺，滤去油。

三、将冬笋,冬菇,地栗都分别切成小丁,与葱一起下原油锅略炒,随即将清汤加盐和菱粉调薄下锅勾芡,再将鸽肉小丁放入,迅速颠炒几下即好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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