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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡一只。
八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片。
调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。
调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时； (2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。 (3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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