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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。
调料 植物油800克(实耗约100克)，姜、葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色黄鲜香，肉嫩味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。 (2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![油淋笋鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5358.jpg)
