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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪瘦肉1000克。 山楂100克。菜油250克、香油15克、姜15克、葱25克、花椒3克、料酒20克、酱油10克、味精1克。白糖25克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 肉干黄亮，甘香酥脆，略带酸味，并适宜脾虚食滞，高血压、高脂肪等中老年人食用。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将猪瘦肉去筋，洗净。山楂去杂质洗净，拍破。姜葱洗净，切成姜片、葱节。用50克山楂加水适量，在火上烧沸后，下猪瘦肉共煮至六成熟，捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时，沥去水分，炒锅置火上，一将油烧热，投入肉条炸熟，呈黄色捞起，沥去油，将汆下的50克山檀略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
山楂 -
又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或...【所有山楂菜谱】
猪肉 -
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知![山楂肉干[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5409.jpg)
