|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。
盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 肉质细嫩，麻辣鲜香，咸甜适口。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片。置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![水八块[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5423.jpg)
