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四色烩羊肉[多图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：大家谈论坛　作者：Moooy

·原　　料:

羊肩肉，胡萝卜，土豆，芹菜，香菇，姜片，葱段，白糖，酱油，盐。(HaoChi123.com)

·操　　作:

将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用

将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半

锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片
盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖

待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐
将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅

(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根...【所有胡萝卜菜谱】
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】

·所属菜系:

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】

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