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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 四川成都名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜，此菜创于清代。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
花生 -
又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。
花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 是好呀，没食欲 | | |
| 不是很好 | | |
| 不好看哦 | | |
| 颜色要红黑兼备才好看。 | | |
| 颜色太不好看了，让人没有食欲 | | |
| 加点颜色 | | |
| 你做出来的东西 怎么就叫人这样没胃口呢 | | |
| 这个做法其实不错 | | |
| 宫爆鸡丁好像不是这样做的,跟我们这里的不一样????????????????????? | | |
| 葱呢？葱呢？ | | |
| | 共有点评14篇 查看所有点评 |
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![宫爆鸡丁[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic546.jpg)
