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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪心100克。
玉竹15京。生姜10克、葱10克、盐2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、卤汁250克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并具有安神守心，养阴生津之功效。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁，均匀地抹在猪心上，切配装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪心 -
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营...【所有猪心菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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![玉竹心子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5463.jpg)
