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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金红，酥脆爽口，咸鲜微辣，略带甜味。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水中浸渍半小时捞出晾干水份；炒锅置火上放油烧至六成熟，将红苕片下油锅炸至棕黄色水份干时捞出，控干油盛入盘中；取碗一只，放入红油，精盐，味精，白糖兑成汁，浇在盘内的红苕片上，即可供食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
地瓜 -
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红...【所有地瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![灯影苕片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5471.jpg)
