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| ·原 料: |
猪肉350克、鲜冬笋50克。
干辣椒5克、葱10克、素油50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、味精0.5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
猪肉切成长约6厘米的二组丝。鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。葱、干辣椒分别切成细丝。锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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